new 1 new 2
圖書目錄
食品化學與分析-上(108課綱)
食品化學與分析-上(108課綱)
定價：
ISBN： 978-986-98605-7-4
作者： 何淇義、李玉環
書號： F305-2
出版日期：
備註： 審定字號：技審字第110014號
頁數： 190
內容簡介

本書強調食品化學的基本概念及基礎分析化學的原理，主要內容包含食品化學與分析基本概念，食品化學基礎分析、食品成分、食品成分在加工及貯藏過程之變化、食品添加物及食品安全等。

目錄

單元一  食品化學與分析基本概念

單元二  食品化學基礎分析

 

圖書目錄下載

價錢請以實際情況為準     高職目錄下載(pdf)        高職目錄下載(excel)

復文圖書有限公司
總發行處：701025台南市東區林森路二段63號2F　　劃撥帳號：31561190　　戶名：復文圖書有限公司　　
電話：06-3135219、3132755、2386935　　傳真：06-3134544、2386937　　E-mail：fuhwen.book@msa.hinet.net / fuwen.sales@gmail.com