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食品加工學
食品加工學
定價：
ISBN： 978-986-6368-94-3
作者： 鄭清和
書號： La991-1
出版日期： 2018-02-23
備註： (1)食品分析與檢驗
(2)食品化學
(3)食品加工學
(4)食品微生物學
(5)食品工廠管理
(6)食品衛生安全與法規
六本合購折扣價$ 1600 元
頁數： 444
內容簡介

本書依食品技師專技高考命題大綱編寫，收錄食品加工學科目相關的考題及歷屆試題，可供公務人員高考/升等考用。

目錄

第 1 章　食品加工學原理、方法
 
第 2 章　食品工程學原理、方法
 
第 3 章　食品加工學各論
 
第 4 章　食品工程學各論

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